Del Tepache al Pulque, ¿cuánto sabes de bebidas mexicanas?

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¿Cuánto sabes de bebidas mexicanas?

Mezcal, tequila, pulque y tepache: las cuatro bebidas que todo mexicano debe conocer y apreciar. ¿Qué tanto sabes de ellas?

Hicimos este test para poner a prueba tus conocimientos gastronómicos, culturales y botánicos con respecto a estas bebidas. Descubre qué tanto conoces realmente de ellas y aprende algo nuevo en el camino.

1. El agave pertenece a la familia de…

a) Los cactus

b) Las crasas

c) Las suculentas

d) Las cistáceas

2. Aquello de que el pulque se prepara con excremento de vaca es…

a) Totalmente cierto

b) Totalmente falso

c) Parcialmente cierto

3. Espadín, madrecuixe, tobalá, tobasiche, lechuguillas, papalote. ¿De qué estamos hablando?

a) Mezcal

b) Tepache

c) Pulque

d) Tequila

4. Su significado se deriva del náhuatl “bebida hecha con maíz”.

a) Mezcal

b) Tepache

c) Pulque

d) Tequila

5. El porcentaje de agave azul que debe tener un tequila para poder ser considerado como tal:

a) 35%

b) 100%

c) 50%

d) 51%

6. El tepache se produce a partir de la fermentación de diversas frutas, pero la más utilizada es:

a) Guayaba

b) Manzana

c) Piña

d) Pera

7. Tornillo, chivato, catrina, tripa, jícara, torreón. ¿De qué estamos hablando?

a) Mezcal

b) Tepache

c) Pulque

d) Tequila

8. Este famoso escritor estadounidense pone a beber mezcal al personaje principal de una de sus novelas más conocidas:

a) Hunter S. Thompson

b) Jack Kerouac

c) Stephen King

d) Mark Twain

9. La forma más común de disfrutar un tepache es:

a) En una tepachería

b) En un restaurante

c) En casa

d) En un triciclo de tepache

10. Dos características que describen al mezcal:

a) Es ácido y muy caro

b) Es dulce e inoloro

c) Es 100% artesanal y no produce resaca

d) Es barato y amargo

11. ¿Cuántos grados de alcohol tiene el pulque?

a) Entre dos y tres

b) Entre diez y quince

c) Entre cuatro y seis

d) Entre veinte y treinta

12. Para que sea “reposado”, un tequila debe permanecer en un barril de madera:

a) Mínimo un año

b) Entre dos y tres meses

c) Entre uno y dos años

d) Entre dos meses y un año
 

Resultados

1. c) Las suculentas, como crecen en entornos áridos, se han adaptado para almacenar el agua durante mucho tiempo.

2. b) Cuando se estableció en México, la industria cervecera propagó el mito de que el excremento formaba parte de la elaboración del pulque para desprestigiar a la bebida nacional.

3. a) Se trata de las diferentes especies de agave a partir de la cuales se produce el mezcal.

4. b) Tepiatl era el nombre en náhuatl con el cual se conocía al tepache que, en aquel entonces, se elaboraba a partir del maíz.

5. d) Un tequila debe tener al menos 51% de agave azul, aunque los mejores están hechos 100% de esta planta.

6. c) El tepache de piña es el más popular entre los mexicanos.

7. c) Estamos hablando de las diferentes medidas que se utilizaban en las pulquerías para servir esta bebida,

8. a) En ‘Miedo y Asco en Las Vegas’, Hunter S. Thompson escribe sobre el Singapore Slings, una bebida que el protagonista disfruta “con una guarnición de mezcal”.

9. d) Los famosos triciclos llevan el tepache por las calles de los pueblos y las ciudades de México.

10. c) Todo el proceso del mezcal es ejecutado a mano y, lo mejor de todo, no produce la temida “cruda”.

11. c) El pulque tiene mayor graduación alcohólica que la cerveza, pero menor que el vino.

12. d) Entre dos meses y un año, el tiempo para el tequila reposado. Para el añejo, entre uno y tres años.

Si tienes…

Entre 0 y 4 respuestas correctas. ¡Todo un novato! No sabes mucho acerca de las bebidas mexicanas más emblemáticas, pero la buena noticia es que tienes un universo de aprendizaje y placer sensorial por delante.

Entre 5 y 8 respuestas correctas. Se nota que eres fan de las bebidas mexicanas, aunque aún te falta mucho por conocer y descubrir. ¡Salud!

Entre 9 y 12 respuestas correctas. Un verdadero conocedor de lo bueno. Felicidades por consumir e interesarte en productos nacionales, ¡tú sí sabes!

 

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