Gastronomía de Baja California: un recorrido culinario

Posted in:
Gastronomía de Baja California: un recorrido culinario

La gastronomía de Baja California está en constante evolución. La cultura del estado es una de las más recientes del país y ha recibido la influencia internacional de turistas e inmigrantes. Conoce la cocina bajacaliforniana en un recorrido culinario por el estado. Conoce los sabores de Baja California Baja es la última frontera y el punto más al norte de México. Con una fuerte influencia del vecino estado de California y las comunidades de inmigrantes internacionales, este estado ha engendrado una cultura diversa y dinámica. La gastronomía bajacaliforniana es un reflejo de esto. Con creaciones inverosímiles como la Ensalada César o exóticas como el clamato, la cocina de esta región está llena de agradables sorpresas. Te decimos cuáles son las paradas obligadas en un recorrido culinario por Baja California: - Comida china en Mexicali - El recorrido comienza en la capital, una ciudad que para 1910 ya contaba con una comunidad china de más de 10 mil miembros. La influencia oriental en la gastronomía local es muy notoria, ya que hay más de 100 restaurantes de comida china en Mexicali. - Ensalada César en Tijuana - Quizá pensaste que este platillo era de origen italiano, pero en realidad fue un invento del chef Livo Santini, quien estaba a cargo de la cocina del Hotel César en los años cuarenta. En este hotel, ubicado en Avenida Revolución en la zona centro, puedes probar la versión original de la receta que hoy se prepara en restaurantes alrededor del mundo. - Langosta estilo Puerto Nuevo - A 50 km al sur de Tijuana se encuentra esta comunidad restaurantera, conocida por su platillo estrella: la langosta, que se sirve acompañada de frijoles, arroz y tortillas de harina. - Tacos de pescado en Ensenada - Este exquisito platillo típico de Ensenada puede degustarse en los puestos alrededor del Mercado Negro, pero también en múltiples restaurantes de la ciudad. Se sirven en tortillas de harina, con salsa mexicana y delicioso pescado fresco del Pacífico. - Vino y cocina rusa en Valle de Guadalupe - Remata tu recorrido gastronómico por Baja California con una visita al Valle de Guadalupe, un paraíso para los amantes del vino. Visita los viñedos y prueba las cosechas locales acompañadas de pan y quesos artesanales. En el Museo Comunitario Ruso y en el viñedo Bibayoff puedes probar empanadas, panes y platillos típicos de Rusia, gracias a la fuerte influencia de los inmigrantes rusos en la región. En restaurantes y establecimientos del estado puedes pedir un clamato solo o con cerveza. Este jugo de tomate y almeja es otra de las invenciones culinarias de Baja California. Toma nota y haz un tour gastronómico por Baja California en tu próxima visita a este hermoso estado. Tanto en Mexicali como en Tijuana puedes hospedarte en un City Express, ¡hará tu estancia más confortable!

Gastronomía de Baja California: un recorrido culinario