La cerveza artesanal

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La cerveza artesanal

Cerveza artesanal es un término que se ha vuelto cada vez más común en nuestro vocabulario. Sin embargo, son pocos los que entienden claramente lo que significa. Al pensar en una cervecería artesanal muchos imaginan una fábrica rústica ausente de cualquier rastro de tecnología moderna. Otros creen que para ser artesanal la cerveza debe tener segunda fermentación en botella sin filtrar. Conoce más acerca de la cerveza artesanal el día de hoy. En los últimos años se ha producido en todo el mundo, un retorno a las fuentes en materia de elaboración y consumo de alimentos y de la cerveza en particular. La vuelta a la cerveza artesanal se inscribe en esta búsqueda de recuperar lo auténtico y natural; por lo que no es del todo sorprendente que vuelva a estar "de moda" entre mucha gente. [caption id="attachment_14183" align="aligncenter" width="600"]La cerveza artesanal Fuente: degustosyplaceres.wordpress.com[/caption] Entre los beneficios de una cerveza artesanala podemos destacar que, a diferencia de la cerveza industrial que utiliza una gran complejidad de sustancias en su fabricación (enzimas, adjuntos y agentes clarificantes entre otros), la cerveza natural sólo utiliza 4 elementos fundamentales: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Los efectos benéficos de la cerveza artesanal se deben a su composición, dado que sus compuestos contribuyen a llevar a cabo diversas funciones biológicas de nuestro organismo. En México existen muchas marcas de cerveza artesanal, como las cervezas Minerva y Tempus Albier de Guadalajara; Baja Black de Los Cabos o Catrina de Hidalgo. Si quieres conocer más al respecto de la cerveza artesanal mexicana, da click aquí. Para marzo del 2014 está planificada la Feria Internacional de la Cerveza "Cervefest, Ciudad de México, 2014", el evento que reúne a productores de cerveza  artesanal  y comercial, tanto nacional como importada; las más famosas, las más sabrosas, las más exóticas, las más originales, todas bajo un mismo techo y con un mismo propósito: dar a conocer la amplia gama de estilos y sabores que existen. [caption id="attachment_14182" align="aligncenter" width="603"]La cerveza artesanal Fuente: http://cervefest.com.mx/[/caption] Fuentes:  Conespuma.com Clubdelgorumetriocuarto.com Hoteles City Cervefest.com.mx

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